Породы свиней России

Русские породы свиней

Свиноводство является важнейшей отраслью животноводства. Создавая новые породы свиней, селекционеры, помимо стремления улучшить качество продукции, делали все возможное для того, чтобы вывести животных, максимально приспособленных к условиям проживания в той или иной местности, так как свиньи в силу своих физиологических особенностей весьма чувствительны к климатическим условиям. Россия, с ее обширной территорией и разнообразным климатом, стала той страной, где селекция была направлена как раз на достижение этой цели. Многие зарубежные породы не всегда могли чувствовать себя комфортно в суровых условиях нашей страны, а свиноводы испытывали массу проблем. Тут им на помощь пришли селекционеры, которые путем многократных скрещиваний отечественных и зарубежных животных создали породы, отвечающие предъявляемым требованиям.

В статье будут рассмотрены самые популярные российские породы.

Свинья Русской белой породы как основа отрасли

Русские белые свиньи наиболее популярны на территории бывшего СССР. Несмотря на название, у породы английские корни и выведена она была в 19 веке – в России в то время селекция только делала свои первые шаги, а как отрасль стала развиваться в первые годы советской власти. В это самое время в молодую Советскую республику из Англии были перевезены несколько сотен породистых свиней, скрещивание которых с местными животными и положило начало этой и некоторым другим породам.

Полученные в результате селекционной работы животные отличались хорошими способностями по акклиматизации, обладали неплохой плодовитостью (свиноматка приносит от 12 до 15 поросят), были достаточно неприхотливы в содержании и кормлении, чему также в немалой степени поспособствовало основное свойство всех без исключения свиней – их всеядность.

Данная порода относится к универсальным – в одинаковой степени свиньи годятся как для производства мяса, так и для сала, обладающих отменными вкусовыми качествами. Туловище животного удлиненное, телосложение достаточно крепкое. Не очень большая голова с маленькими стоячими ушками и рылом средней длины. Она хорошо пасётся и обладает высокой плодовитостью и скороспелостью. 400 кг для хряка, как правило, максимальная масса, а аналогичный показатель свиноматок варьируется от 250 до 300 кг.

Существенным недостатком породы является то, что благодаря бледному окрасу животные плохо переносят жару и морозы.

Русская белая свинья, в свою очередь, стала основой для дальнейшей селекционной работы и положила начало многим другим замечательным во всех отношениях свиньям.

Свиньи уржумской породы

Родина уржумской свиньи — Кировская область, время появления породы — середина прошлого века. Своим созданием она обязана селекционерам, проводившим скрещивание местных вислоухих хрюшек с русской белой свиньей. От прародителей ее отличает вытянутое туловище, повышенная мясистость окороков, подтянутое брюхо и круглые бока, мощные ноги.

Однако само по себе животное обладает несколько меньшей массой — хряк весит до 300 кг, а свиноматка, приносящая обычно 11-12 поросят, – до 240 кг. Порода распространена в Кировской области и близлежащих регионах. Свиньи бывают исключительно белой масти.

Скороспелая мясная

Порода появилась чуть более 20 лет назад благодаря труду ученых-селекционеров из стран СНГ путем скрещивания полтавской, белорусской и ростовской свиней, относящихся к мясным породам. Взрослый кабан весит от 300 до 320 кг, свиноматка – до 240 кг.

Донские свиньи

Донская мясная порода появилась в семидесятые годы прошлого столетия. Выводя ее, селекционеры преследовали цель создания животного, адаптированного для русского юга — от Кубани до Кавказа. Свиньи среднего и крупного размера, масса кабана может достигать 320 кг, свиноматка же весит до 230 кг. Отличительной внешней особенностью породы является пестрая масть, а также небольшая голова.

Свинья сибирской северной породы

Появление этой породы свиней явилось итогом работы по скрещиванию аборигенных морозоустойчивых, но весьма посредственных в показателях хрюшек, с представителями русской белой. Итогом селекции стала поистине чудесная свинья, которая, с одной стороны, хорошо переносит климатические перепады, а с другой стороны, обладает достоинствами белой свиньи – плодовитостью, скороспелостью и универсальностью. Официально признана сибирская северная была в сороковых годах прошлого века.

Животное достаточно крепкое, пропорционально сложенное, имеет мясистые окорока и широкую спину. Щетина у этой свиньи жесткая, густая и достаточно длинная, имеет место подшерсток. Кожа обладает высокой степенью жесткости. Масть животного, как правило, белая, реже – рыжеватая. Кабан достигает массы 360 кг, а самка, приносящая за опорос от 10 до 12 поросят – до 260 кг. Животное обладает спокойным покладистым нравом.

Свиньи ливенской породы

Эта одна из немногих разновидностей, работы по созданию которой начались еще до 1917 года. Возникла она в Орловской области (г. Ливны) путем скрещивания беркширской, белой, польско-китайской пород с местными особями, причем данный процесс носил весьма произвольный характер. Окончательно порода сформировалась к середине 20 века, причем для улучшения характеристик было произведено дополнительное скрещивание со свиньями породы ландрас. Тогда же она и приобрела официальный статус.

Ливенская свинья относится к универсальному типу – она хорошо годится и на сало, и на мясо. Хрюшки хорошо пасутся. Как и все свиньи, ливенцы всеядны, в содержании весьма неприхотливы.

Животные могут быть крупного и среднего размера. Вес кабана чуть превышает 300 кг, а свиноматки достигают 240 кг. Отличительная особенность ливенской свиньи – курносый пятачок. Уши висячие, большие. Брюхо обвислое. На коже имеются складки. Щетина может быть как белой, так черной или рыжей в различных сочетаниях.

Основные породы свиней.

Порода — это группа свиней (не менее 5 тысяч основных свиноматок), характеризующаяся общим происхождением, сходными особенностями экстерьера, конституции и направления продуктивности, которые передаются по наследству.

Давайте рассмотрим следующие породы свиней:

• Крупная белая порода;
• Ландрас;
• Украинская степная белая порода;
• Миргородская порода;
• Брейтовская порода;
• Сибирская северная порода;
• Ливенская порода;
• Каликинская порода свиней;
• Северокавказская порода;
• Беркширская порода;
• Белая короткоухая порода;
• Белая длинноухая порода;
• Мангалицкая порода.

Крупная белая порода.

У свиней крупной белой породы удачно сочетается крупный рост, высокая скороспелость, хорошее использование корма, способность к отложениям больших количеств мяса и сала, высокая плодовитость и хорошая молочность. Прекрасно используют пастбище, быстро акклиматизируются, хорошо передают потомству свои качества: плодовитость, молочность, скороспелость, высокую оплату корма. Убойный вес составляет 83–87% живого веса.

Взрослые хряки весят 270–400 кг, матки—220—300 кг. Хорошо откормленные свиньи весят 400 кг, а отдельные животные — 500–550 кг. Матки дают по 11–12 поросят за опорос, а многие — по 16–18 и более. В месячном возрасте поросята весят 6–8 кг, а при отъеме в 2-месячном возрасте — 16–18 кг и более.

Свиньи крупной белой породы используются для чистопородного разведения и улучшения местных малопродуктивных свиней в большинстве районов.

Ландрас.

Порода Ландрас является классической породой свиней беконного типа.
Cвиньи крупные. Кабаны достигают 2 метров в длину, обхват груди составляет более 1,5 метра. У свиноматок длина туловища меньше — до 1,6 метра, а обхват груди — до 1,5 метров.
О весе:
— масса поросят к двум месяцам достигает 17–21 кг;
— в период роста молодняк способен набирать за сутки 700–750 грамм;
— за 189 дней, по результатам контрольного взвешивания, живая масса может составить 100 кг;
— среднестатистический вес зрелых кабанов — 280–300 кг, живая масса свиноматок — 200–220 кг.
Порода очень плодовита — за один опорос свиноматка может родить 10–12 поросят и более. Опоросившаяся свинья обладает хорошо развитым материнским инстинктом и отличается высокой молочностью.

Украинская степная белая порода— выведена акад. М. Ф. Ивановым путем скрещивания местных степных свиней, хорошо приспособленных к кормовым и климатическим условиям, с хряками крупной белой породы и дальнейшего выращивания па основе хорошего ухода, кормления и строго целеустремленного подбора и отбора племенного молодняка.

Свиньи украинской степной белой породы хорошо переносят сильную летнюю жару, суховеи, ветреные зимы и отлично используют сочные корма. Отличаются они от свиней крупной белой породы более грубым телосложением, имеют очень крепкий и хорошо развитый костяк. По живому весу, плодовитости, молочности, скороспелости, оплате корма и способности стойко передавать наследственные качества свиньи этой породы не уступают крупной белой породе. Они имеют превосходное качество мяса и сала.

Миргородская порода свиней сального направления выведена специалистами Всесоюзного научно-исследовательского института свиноводства, Украинского института животноводства и Миргородского государственного племенного рассадника, а также зоотехниками и свинарями хозяйств Полтавской обл. путем скрещивания местных маток с хряками различных высокопродуктивных пород. Свиньи миргородской породы покрыты длинной густой грубоватой щетиной, крупные, с крепким, хорошо развитым костяком. Масть их преимущественно чернопестрая (рябая). Имеют крепкое телосложение. Приспособлены к местным климатическим и кормовым условиям, хорошо используют пастбище, обладают способностью к отложению большого количества сала. Взрослые хряки достигают веса 300–320 кг. Живой вес взрослых маток 220–250 кг, плодовитость 11–12 поросят, молочность 60–70 кг. Используются для промышленного скрещивания со свиньями крупной белой, украинской степной белой пород в целях повышения скороспелости откармливаемого молодняка.

Брейтовская порода свиней выведена Брейтовским государственным племенным рассадником в СССРовских колхозах Ярославской обл. в результате скрещивания разнообразных групп местных свиней без прилития крови заводских пород.

Свиньи этой породы отличаются крепкой конституцией и приспособленностью к климатическим и кормовым условиям севера. Они хорошо используют пастбище, грубые и сочные корма. Масть в основном белая, но встречаются животные и с небольшой пятнистостью.

Хряки в возрасте 30 месяцев и старше весят 270–350 кг, длина туловища 166 см, обхват за лопатками 160–165 см. Средний живой вес маток 235 кг, плодовитость 11–12 поросят, молочность 80–90 кг.

Брейтовская порода свиней по хозяйственно полезным качествам не отличается от свиней крупной белой породы.

Сибирская северная порода свиней выведена в хозяйствах Новосибирской и Томской обл. под руководством научных сотрудников Сибирского научно-исследовательского института животноводства при скрещивании маток местной сибирской породы, лучших по развитию и продуктивности, с хряками крупной белой породы, которые хорошо переносили условия Сибири. В дальнейшем совершенствование породы проводилось путем спаривания помесей между собой.

Свиньи этой породы имеют крепкую конституцию, гармоничное телосложение, густую оброслость щетиной с подшерстком; масть белая. Они неприхотливы к кормам, хорошо поедают грубые и сочные корма. По продуктивности почти не уступают свиньям крупной белой породы. Средний живой вес взрослых маток 270 кг, плодовитость 12 поросят, молочность 70 кг. Вес подсвинков к 10-месячному возрасту достигает 160 кг, с выходом сала 48%.

На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1955 г. был представлен хряк

Ливенская порода — выведена Ливенским государственным племенным рассадником Липецкой обл. и Воронежской обл. Свиньи крупного роста, с крепким костяком, хорошей оброслостыо, отличаются курносостыо и лопоухостыо, масть преимущественно белая, но встречаются черно-пестрые и черные. Получены в результате скрещивания местных крупных длинноухих свиней с хряками различных пород. Они приспособлены к местным условиям, хорошо откармливаются на картофельных рационах, скороспелы, высоко оплачивают корма и дают свинину хорошего качества. Взрослые хряки весят 300–350 кг, длина туловища 170–180 см. Средний живой вес взрослых маток 220–250 кг, длина туловища 150–160 см, плодовитость 11–12 поросят, молочность 70 кг.

Каликинская порода свиней скороспелая. Выведена на основе скрещивания местных длинноухих свиней с хряками различных пород. Хорошо откармливается на рационах, содержащих значительное количество картофеля, корнеплодов, бахчевых и зеленых кормов. Вес откормочного молодняка к 10-месячному возрасту достигает 150 кг. Взрослые хряки весят 225–250 кг, длина туловища 150–155 см, обхват груди 140— 150 см. Взрослые матки весят 150–200 кг, длина туловища 140–150 см, обхват груди 140–150 см, плодовитость 8–10 поросят, молочность 50–60 кг. Племенную работу по совершенствованию этой породы ведет Добровский государственный племенной рассадник Липецкой обл.

Северокавказская порода — высокопродуктивная. Выведена в результате многолетней работы по совершенствованию племенных и продуктивных качеств местных кубанских свиней и скрещиванию их с хряками крупной белой и беркширской пород. Свиньи этой породы отличаются высокой скороспелостью и плодовитостью. Взрослые хряки весят в среднем 252–308 кг. Живой вес взрослых маток составляет 212—216кг, плодовитость 10–10,7 поросенка. Откормочный молодняк к 7-месячному возрасту достигает 80–110 кг, а к 9—10-месячному 140–150 кг. Помеси, полученные от скрещивания маток крупной белой породы с хряками северокавказской породы, достигают жирных кондиций на 2–3 недели раньше, чем свиньи крупной белой породы, выход сала увеличивается на 10%.

Северокавказская порода создана под методическим руководством профессора Новочеркасского зооветинститута доктора ветеринарных наук П. Е. Ладана.

Беркширская порода выведена на юге Англии. Цвет кожи и щетины черный, на морде, нижней части передних и задних ног, на кончике хвоста имеются белые отметины.

Свиньи очень скороспелые и могут быть использованы для любого вида откорма. В молодом возрасте 6–7 месяцев — при соответствующем кормлении и содержании они дают бекон высокого качества, а при откорме до жирных кондиций — хорошего качества шпиг. Убойный вес беркширов—86%. Оплата корма высокая. Менее плодовиты, чем свиньи других пород, но хорошо выкармливают приплод. Живой вес взрослых хряков-производителей 180–230 кг, маток 150–210 кг; длина туловища: хряков 135–150 см, маток 128–145 см. В хорошо откормленном состоянии свиньи достигают 270–300 кг живого веса. Хряки этой породы используются для промышленного межпородного скрещивания; помесный молодняк хорошо откармливается до жирных кондиций.

Белая короткоухая порода отличается большой скороспелостью, высокой оплатой корма, приспособленностью к пастбищному содержанию. Свиньи хорошо акклиматизируются. В откормленном состоянии к 10-месячному возрасту достигают 180 кг и более; взрослые свиньи при откорме достигают 400 кг. Плодовитость маток по 10–12 поросят на опорос. Хряков используют для межпородного промышленного скрещивания.

Белая длинноухая порода отличается скороспелостью, большим жироотложением. Свиньи этой породы значительно грубее короткоухих, по выносливее их, имеют очень спокойный нрав.

Характерный признак породы — длинные, широкие уши, направленные вперед параллельно морде и спадающие на глаза. При хорошем уходе и кормлении откормочные свиньи к 12-месячному возрасту достигают 160–200 кг при толщине шпига 6–7 см. Взрослые хряки весят 240–320 кг, матки 180–240 кг. Матки достаточно молочны, плодовитость 9–11 поросят на опорос.

Мангалицкая порода выведена в Венгрии, отличается способностью к раннему отложению жировой ткани, но имеет недостаточную скороспелость и сравнительно низкий вес. Свиньи этой породы по росту и развитию относятся к группе средне-скороспелых. Имеют хорошую оброслость мягкой курчавой щетиной грязновато-красного и темно-рыжего цвета. Хорошо используют пастбища и благодаря очень крепкой конституции выносливы и мало восприимчивы к заболеваниям. Матки этой породы имеют невысокую плодовитость.

В хозяйствах ведется большая работа по выведению новых пород и породных групп свиней, хорошо приспособленных к местным кормовым и климатическим условиям.

И еще несколько изображений с породами свиней:

Породы свиней России

Для выращивания на дачных участках наиболее подходят свиньи местных пород, так как их проще купить и они уже адаптированы к местным условиям.

Шерстистая свинья породы Мангалица или «овечья свинья» (лат. Mangalitza)

Брейтовская порода выведена в Ярославской области. Свиньи крепкой конституции, с головой средних размеров, уши большие, свисают на глаза. Грудь широкая, глубокая, бока округлые, профиль с заметным изгибом. Окорока развиты хорошо, ноги крепкие, правильно поставлены. Кожа покрыта густой мягкой белой шерстью. Эта порода хорошо приспособлена к климатическим условиям центральных областей России.

Брейтовская порода — мясо-сального направления. Живая масса свиноматок в возрасте 3 лет — 220 — 260 кг, хряков — 300 — 350 кг. Молодняк при откорме к 7- месячному возрасту набирает вес до 100 кг, мясо дает хороший полноценный бекон. На 1 кг привеса поросенок затрачивает 4 — 4,5 кормовой единицы.

Свиноматки брейтовской породы в возрасте 3 лет приносят 10—12 поросят в одном помете, молочность 65 — 70 кг. Для повышения молочности массируют вымя свиноматки. Массаж начинают применять за 7 —8 дней до опороса и производят его 3 — 4 раза в день в течение всего подсосного периода. Эти свиньи — спокойные животные, обладают повышенной жизнестойкостью и выносливостью к низким температурам. Но главным преимуществом этой породы является сало белой окраски.

Кемеровская порода — универсального направления, выведена в Сибири. Животные хорошо приспособлены к сильным морозам, содержатся в хозяйствах кемеровской, Омской областей и Красноярского края.

У этой породы голова средней величины с изгибом профиля, небольшие стоячие уши; туловище средней длины, широкое, окорока сильно выражены, грудь широкая, глубокая. Кожа покрыта густой щетиной, черного цвета с небольшими пятнами на ногах, хвосте и на лбу. Живая масса свиноматок — 220 кг, хряков — 270 — 300 кг. При расходе 4,5 кормовой единицы на 1 кг привеса к 7 месяцам поросенок достигает 100 кг. Плодовитость свиноматок — 10 поросят в помете, молочность — 60 —65 кг.

Латвийская белая порода — мясного направления. Выведена в Латвии и разводится в хозяйствах этой страны и северо-западных областей России.

Свиньи крепкой конституции, средней грубости. Голова средней величины, профиль слегка вогнут, уши стоячие; грудь широкая, глубокая, средняя часть туловища удлинена. Спина прямая или слегка выгнута, задняя часть длинная, широкая, окорока сильно выражены. Ноги крепкие, правильно поставленные. Кожа покрыта белой щетиной средней грубости. Живая масса свиноматок — 230 кг, хряков — 285 кг. К 190 — 200 дням откорма поросенок достигает 95 кг при затрате на 1 кг привеса 4,1 кормовой единицы. Убойный выход — 73%. Плодовитость свиноматки латвийской белой породы — 10—12 поросят, молочность — 70 кг.

Ливенская порода — сального типа, выведена в Орловской области и разводится в хозяйствах Центрально-Черноземного района и центральных областей России. Свиньи с широкой грудью, белой или черно-пестрой окраски, иногда встречаются черные и рыжие. Конституция крепкая, костяк массивный, голова короткая, с изогнутым профилем, уши большие, свислые. Эта порода хороша приспособлена к местным условиям, сочетает высокую продуктивность, скороспелость, спокойный нрав и неприхотливость к кормам.

Живая масса свиноматки ливенской породы — 240 кг, хряков — 310 кг. Среднесуточные привесы на откорме составляют 750 — 780 кг при затрате корма на 1 кг привеса 4,5 — 4,7 кормовой единицы. Плодовитость — 12 поросят за опорос, молочность — 70 кг.

Литовская белая свинья — мясного направления, разводится в хозяйствах Литвы, Белоруссии, Украины и Молдавии. Животные имеют крепкую конституцию, хорошо развитый негрубый костяк. Голова средней величины с нормально выгнутым профилем, с ушами средней величины, направленными вперед или в разные стороны, но они не нависают на глаза. Шея средней длины, бока глубокие; спина широкая, прямая, иногда слегка аркообразная, живот упругий, объемистый, но не отвислый. Кожа плотная, не толстая, без складок, покрыта ровной негустой белой щетиной.

Живая масса свиноматок — 200 — 230 кг, хряков — 300 — 320 кг. За 200 дней откорма поросята достигают веса 95 кг при затрате на 1 кг привеса 4,5 — 4,8 кормовой единицы. Плодовитость — 11 — 12 поросят в помете, молочность — 70 — 80 кг.

Муромская порода — мясо-сального направления, разводится в Нечерноземной зоне России (Московская, Владимирская и другие области). Свиньи крепкой конституции, гармонично сложены. Голова легкая со слегка вогнутым профилем, с большими, нависшими на глаза ушами. Грудь широкая, глубокая, спина крепкая, прямая и широкая. Ноги короткие и правильно поставленные.

Щетина густая, мягкая и белая. Окорока ясно выражены. Свиньи муромской породы хорошо приспособлены к местным условиям, используют большие количества объемистых кормов, затраты на 1 кг привеса составляют 4 — 4,5 кормовых единиц. Масса свиноматок — 200 — 220 кг, хряков – 250-280 кг. Плодовитость – 10 — 11 поросят в помете, молочность — 60 — 70 кг. Молодняк к 6 — 7 месяцам достигает массы 90 — 100 кг, дает хороший бекон. Убойный выход при мясном откорме — 75%.

Северокавказская порода — универсального типа, выведена в Ростовской области, разводится в хозяйствах Северного Кавказа. Эта порода свиней крепкой конституции; голова слегка укороченная с вогнутым профилем, туловище бочкообразное, покрытое густой щетиной черно-пестрой окраски.

Живая масса свиноматок — 220 — 240 кг, хряков — 300 — 350 кг. Плодовитость — 10—11 поросят в помете, молочность — 75 — 85 кг. Молодняк при откорме к б —7 месяцам достигает 100 — 120 кг при затрате на 1 кг привеса 4 — 4,2 кормовых единиц.

Свиньи северокавказской породы хорошо приспособлены к резко континентальному климату, содержанию в течение года в свинарниках полуоткрытого типа, хорошо используют пастбища.

Сибирская северная — порода универсального типа, выведена в Новосибирской области, разводится в хозяйствах Сибири и Казахстана. Свиньи крепкой конституции, кожа покрыта густой щетиной с подшерстком. Ноги крепкие. Живая масса свиноматок — 225 — 250 кг, хряков — 300 — 330 кг. Плодовитость — 10—12 поросят в помете, молочность — 70 — 75 кг. К 6 месяцам молодняк весит 90—100 кг при затрате на 1 кг привеса 3,8 — 4 кормовых единиц.

Украинская степная белая — порода мясо-сального направления, выведена на Украине, хорошо приспособлена к сухому знойному климату, разводится в хозяйствах Северного Кавказа и Украины. Голова длинная, узкая во лбу, с большими нависающими ушами, телосложение крепкое, костяк крепкий, грубый. Ноги крепкие, сильные. Кожа покрыта густой щетиной. Живая масса свиноматок этой породы — 230 — 260 кг, хряков — 300 — 350 кг. Плодовитость — 10 — 12 поросят в помете, молочность — 65 кг. Молодняк к 6 —7-му месяцу откорма достигает 90—100 кг при затрате на 1 кг привеса 4,5 кормовой единицы.

Украинская степная рябая — порода мясо-сального направления, выведена на Украине, разводят в хозяйствах южных областей Украины. Эти животные хорошо переносят жаркое лето, имеют крепкую конституцию, кожа покрыта черно-пестрой щетиной. Живая масса свиноматок — 250 — 300 кг, хряков — 270 — 340 кг. Плодовитость — 10—11 поросят в помете, молочность — 55 — 60 кг. Молодняк к 7 месяцам достигает 100 кг.

Уржумская — порода мясного направления, выведена в Кировской области. Свиньи хорошо приспособлены к суровым условиям северных районов, разводятся в хозяйствах Кировской, Пермской, Свердловской и некоторых других областях России.

Уржумские свиньи имеют крепкую конституцию. Характерным для породы является несколько растянутая средняя часть туловища, облегченный перед. Кожа покрыта белой щетиной. Живая масса свиноматок — 230 — 270 кг, хряков — 300 кг. Плодовитость — 10—11 поросят в помете, молочность — 65 —70 кг. К 6 —7 месяцам откорма молодняк достигает 90—100 кг при затрате на 1 кг привеса 4 — 4,5 кормовых единиц. У свиней этой породы хороший бекон.

Эстонская беконная — порода широко распространена в Прибалтике, Молдавии и в ряде областей России. Животные хорошо приспособлены к условиям северо-запада России и Прибалтики, хорошо используют пастбища и объемистые корма. Голова средней величины, профиль слегка вогнут, туловище растянуто в средней части тела, лопатки несколько облегчены.

Окорока ясно выражены. Ноги крепкие. Кожа покрыта белой щетиной. Живая масса свиноматок — 220 — 250 кг, хряков — 290 — 320 кг. Плодовитость — 11 — 12 поросят в помете, молочность — 75 — 90 кг. Молодняк при интенсивном откорме к 6 месяцам достигает 90 — 100 кг при затрате на 1 кг привеса 4 — 4,5 кормовых единиц и дает хороший бекон.

Несколько слов об особенностях содержания и кормления свиней. Вопреки сложившемуся мнению, свиней следует содержать в чистом и прохладном помещении. Их предки обитали во влажных местностях, поэтому свиньи сильно страдают от жары. Они любят купаться в луже и после этого с наслаждением тереться телом о дерево или стену свинарника. Таким способом они избавляются от кровососущих паразитов. Свиней хорошо периодически поливать из шланга водой, особенно в жаркую погоду.

Свиньи — всеядные животные, поэтому они должны не только пастись на пастбище, но и получать дополнительные корма: сено, травяную муку, корнеклубнеплоды, силос, зерновые корма, пищевые отходы и корма животного происхождения.

Свиньи имеют мощный желудочно-кишечный тракт, благодаря которому они хорошо переваривают корма. Однако корма всегда должны проходить предварительную обработку и скармливаться в измельченном, вареном или запаренном виде. В рационах для свиней должно быть больше зерновых и животных кормов, количество сочных кормов не должно превышать 30%. Кормят свиней обычно влажной мешанкой.

Свиньи легко приспосабливаются к различным типам кормления и местным условиям. Эти положительные качества проявляются лучше всего при условии их полноценного, разнообразного кормления и содержания при нормальной температуре воздуха (от 10 до 25°С). При очень низкой температуре часть энергии затрачивается на поддержание температуры тела, а при жаре у свиней пропадает аппетит. В обоих случаях свиньи менее эффективно трансформируют корма в высокоценное в биологическом отношении мясо.
Свиньи более требовательны к составу и свойствам кормов, чем другие виды домашних животных. Они нуждаются в легко перевариваемом протеине, жире и углеводах, а протеин должен содержать многие незаменимые аминокислоты.

При недостатке в корме белка и минеральных веществ бывают случаи, когда свинья поедает новорожденных поросят. При недостатке железа и других макро и микроэлементов в пище свиньи жадно едят красную глину.

Источники:

http://stroysad.com/russkie-porodyi-sviney/
http://xn--b1aagfk5agbb0bq.xn--p1ai/page/osnovnye-porody-svinej.html
http://fermhelp.ru/porody-svinei-rossii/