Гигиена пищевых предприятий: всё про санпропускники

0

Гигиена пищевых предприятий: всё про санпропускники

Пищевая промышленность – это одна из тех сфер производства, где действуют наиболее строгие санитарно-гигиенические правила и регламенты. Это обусловлено тем, что продукты питания сами по себе являются в большинстве случаев превосходной средой для размножения болезнетворных бактерий и вирусов. Подтверждает это и статистика: ежегодно в мире, в том числе и в наиболее развитых странах, регистрируется множество случаев биологического загрязнения пищевой продукции, а также спровоцированных этим вспышек различных заболеваний. Не является исключением и последняя пандемия коронавирусной инфекции – исследования подтверждают, что продовольственные товары могут выступать переносчиком этого опасного вируса.

Гигиена пищевых предприятий: санпропускники

Поэтому каждое предприятие, производящее продукты питания и напитки, должно позаботиться об организации целого комплекса действий по обеспечению санитарной безопасности. Одним из таких эффективных шагов является установка санпропускников – специализированного оборудования, автоматизирующего прохождение персоналом предприятия дезинфицирующей обработки. На рынке техоборудования для пищевых предприятий представлен широкий ассортимент санпропускников от различных производителей – это как разработки иностранных компаний, так и предложения разработчиков из России и стран СНГ. И, как показывает практика, далеко не всегда имеет смысл существенно переплачивать за европейское происхождение используемого оснащения – ряд отечественных брендов предлагает аналогичные по качеству разработки по меньшей стоимости.

Что такое санпропускники и зачем они нужны?

Гигиена пищевых предприятий: санпропускники
Такие устройства представляют собой технический комплекс, объединяющий в себе несколько функций:

  • обеспечение контрольно-пропускного режима;

  • дезинфекция рук;

  • очистка подошв обуви;

  • полная дезинфекция.

В зависимости от пропускной способности санпропускники могут быть 1-сторонними и 2-сторонними. В первом случае проход осуществляется только с 1 стороны. Во втором случае возможна организация движения одновременно в обоих направлениях – это подходящий вариант для предприятий большого масштаба, где работа организована в несколько смен.

Главная задача санпропускника – недопущение на территорию предприятия работников, не прошедших санитарную обработку. Принцип работы такого оборудования представляет собой последовательный алгоритм, при полном прохождении которого электроника подает команду на открытие турникета.

Читать еще:  Что такое чипирование

Важная особенность этих установок в том, что они работают в бесконтактном режиме:

  • дезинфицирующий состав подается из специальных форсунок, реагирующих на сигналы фотоэлементов;

  • вода для смыва средства с рук также подается автоматически;

  • подошвы обуви очищаются специальными щетками, скрытыми за специальной решеткой;

  • для сушки рук могут использоваться направленные потоки воздуха или одноразовые бумажные полотенца, размещенные в скрытом диспенсере;

  • турникеты устроены таким образом, что их можно проворачивать, не касаясь руками.

Гигиена пищевых предприятий: санпропускники
В результате процесс дезинфекции не требуют контакта с какими-либо элементами или поверхностями санпропускника. А это минимизирует вероятность проникновения болезнетворных микроорганизмов в производственную зону.

Roser Group – легендарный испанский производитель оборудования для пищевой индустрии

Roser Group
Компания Roser – это разработчик и изготовитель широкого спектра технического оснащения для предприятий пищепрома, начавший свою деятельность в 1959 году. Значительную долю в современном каталоге ее продукции занимает гигиеническое оборудование. Первая такая модель была представлена рынку еще в 1998 году, ее особенностью стал именно комплексный подход к обеспечению соблюдения санитарно-гигиенических требований.

В последующие годы это направление деятельности стабильно развивалось, предлагаемые решения совершенствовались, становились еще более функциональными и удобными. В итоге в 2018 году была представлена система HCS – первая в мире полностью интерактивная система гигиенического менеджмента на пищевых производствах.

В современных моделях санпропускников от Roser реализуется эксклюзивная технология Smart Hygiene Data Management 4.0, обеспечивающая полноценный контроль над проведением гигиенических процедур. В ее основе лежат интерактивные датчики, связанные с вычислительной системой Intelligent Hygiene Data Analytics, которая в режиме реального времени отслеживает и анализирует рабочие параметры оборудования и эффективность его использования.

Smart Hygiene Data Management 4.0

Каталог решений для производственной гигиены от Roser Group включает следующие виды устройств:

  • гигиенические станции с различными конструктивными особенностями, функциями и характеристиками;

  • дезинфекторы для обуви различной конструкции – от отдельной ванночки до полноценного пропускного пункта с турникетом;

  • дезинфекторы для рук, представленные большим количеством моделей различной конструкции.

Читать еще:  Мясные консервы

Преимуществами техники от Roser являются высокая надежность, технологичность и сочетание более чем 60-летнего опыта с инновационными решениями. Продукция этого испанского бренда представлена на 5 континентах, где работают как официальные представительства компании, так и партнерские сети. Однако продукция от Розер наравне с качеством и эффективностью отличается также и высокой стоимостью, поэтому зачастую имеет смысл обратить внимание на продукцию производителей-конкурентов.

Feleti – санпропускники из Белоруссии

Feleti
История этого производителя началась в 2009 году с производства различного металлического инвентаря для предприятий самых разных профилей. Однако уже в том же году было принято осваивать рынок санитарно-гигиенического оборудования – проанализировав тенденции европейского рынка и сделав соответствующие выводы, основатели Feleti пришли к выводу, что именно это направление деятельности, доселе не освоенное ни одной из белорусских компаний, может стать своего рода «золотой жилой».

Первый санпропускник компания из Бреста представила в 2010 году. Это была станция с 2-сторонним пропуском людей. В течение года было выпущено 953 единицы нового оборудования. В последующие годы производительность наращивалась, компания расширяла свое присутствие на рынке Беларуси, а также номенклатуру предлагаемого оборудования. С 2013 года продукция Feleti официально поставляется в Россию. В 2018 году производство санитарно-гигиенической техники выведено в полноценное подразделение с персональным интернет-порталом.

Feleti – санпропускники из Белоруссии

На сегодняшний день ассортимент сангигиеноборудования от Feleti включает следующие виды решений:

  • станции гигиены рук – модели настенного и напольного размещения, с различным набором модулей, с турникетом или без, всего 8 моделей;

  • стационарные станции гигиены обуви – компактные устройства, работающие как в ручном, так и в автоматическом режиме, всего 4 модели;

  • проходные станции гигиены обуви – устанавливаются непосредственно в зоне прохода персонала, поэтому вероятность того, что сотрудник минует пропускник, сведена к нулю, всего 4 модели;

  • станции гигиены сотрудников – комплексные решения для полного контроля соблюдения санитарно-гигиенических норм, включают различное количество функциональных модулей, всего 10 моделей.

Читать еще:  Чем отличается экструдер от гранулятора?

В целом, мнение о санпропускниках Feleti на рынке сложилось достаточно оптимистичное. Пользователи отзываются о них как о надежных и удобных в использовании решениях по доступной цене.

Step Steel – амбициозный новичок из Ярославля

Step Steel
В последние годы все более заметное место на отечественном рынке санпропускников занимает ярославская компания Step Steel. Более 10 лет она специализировалась на поставках санитарно-гигиенического оборудования на предприятия из пищевой отрасли России и Белоруссии. Это позволило детально изучить конструктивные и технологические особенности реализуемого оборудования, выявить его сильные и слабые стороны. В сочетании с опытом специально набранной команды специалистов это позволило в короткие сроки – компания образована только в 2016 году – разработать и наладить производство широкой номенклатуры санпропускников различного масштаба и назначения. На сегодняшний день продукция Step Steel представлена по всей России, а также на рынках стран Таможенного союза.

В каталоге Step Steel представлены 3 категории такого оборудования:

  • санпропускники для рук;

  • станции гигиены обуви;

  • комплексные станции гигиены.

При проектировании своего оборудования ярославская компания делает особый акцент на автоматизацию – большинство функций выполняются без участия человека. При выборе комплектующих предпочтение отдается продукции европейских компаний, отличающейся высоким качеством, стабильностью и надежностью работы. Также предусмотрена возможность расширения функционала санпропускников за счет подключения дополнительных модулей. В совокупности с обширным модельным рядом, включающим 31 модель оборудования, это позволяет выбрать оптимальное решение для предприятий любого масштаба и специфики деятельности. Кроме того, как говорят представители компании, возможна разработка и изготовление индивидуального решения по ТЗ и требованиям заказчика.

Одновременно с этим Step Steel предлагает выгодное ценообразование, поскольку отсутствует переплата за стоимость бренда и масштабные маркетинговые кампании. Поэтому предложения ярославского производителя по цене существенно привлекательнее предложений других, более именитых компаний. В то же время согласно отзывам пользователей продукция Step Steel не уступает по качеству работы аналогам от других изготовителей.

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии